5 eiwitrijke ontbijten die in 5 minuten klaar zijn

Ochtenden zijn een race. De kinderen, de mails, de deur uit — en het ontbijt? Vaak een boterham of niks. Terwijl net dat moment de toon zet voor je energie en je kracht. Het goede nieuws: eiwitrijk ontbijten hoeft geen werk te zijn.

Waarom je ontbijt de toon zet

Na een nacht vasten heeft je lichaam bouwstenen nodig. Start je met eiwit, dan houd je je spieren op peil, blijf je langer verzadigd en stort je energie in de namiddag minder in. De meeste mensen eten juist 's ochtends te weinig eiwit — en halen het 's avonds niet meer in.

5 ontbijten in 5 minuten

• Griekse yoghurt-bowl — volle Griekse yoghurt, een handvol bessen, wat noten. Ongeveer 25 g eiwit.
• Kwark met fruit — magere kwark, banaan, kaneel. Romig en vullend. Ongeveer 20 g.
• Roerei-wrap — 3 eieren snel geroerd, in een volkoren wrap met een handvol spinazie. Ongeveer 22 g.
• Overnight oats — havermout met melk en een schep eiwitpoeder, 's avonds klaargezet. Ongeveer 25 g.
• Snelle shake — melk of plantaardige drink, eiwitpoeder, bevroren fruit. Klaar in 60 seconden. Ongeveer 25 g.

Mik op 25 tot 40 gram eiwit bij je ontbijt. Dat is de stille motor onder je ochtend.

Maak het jezelf makkelijk

Zet 's avonds al iets klaar. Hou een vaste ontbijtploeg aan van twee of drie opties die je blind kunt maken. Consistentie verslaat perfectie — elke ochtend een beetje eiwit telt meer dan af en toe een perfect bord.